无空调,没冰箱,”老北京人“如何过夏天?

2020-08-06 13:54   来源: 互联网


气温最高,湿度最高的季节已经到了。头朝下饺子,两伏面条",这些粗俗的我们不说,我们北京人一年到头,各种花式饺子都不说。今天,让我们来谈谈没有空调、风扇和冰箱的夏天,北京人是怎么活下来的。


儿童夏装并不是用来避寒的,所以越简单越好。儿童和下层男性体力劳动者,干脆赤裸上身或者只穿一条短裤,所谓‘暑无君子’。一般情况下,有些人和女性总是穿得比较庄重,也选择轻便的服装,无论是穿长衫还是长裤外套总是宽松舒适,有些男性还戴着遮阳帽。清代官员夏季的官服一般是纱袍,田纱,芝麻地纱,亮纱,葛纱等,影响民间,穿很多纱质服装材料,尤其是香云纱,又称袖口纱,用块茎根液染色的丝绸,不吸汗透气,所以大热天穿不粘肉但因为一些老电影把它定义为一件糟糕的衣服,所以它曾经是一个恶名,并在近几年流行起来。 老北京夏天穿得最多的是夏布,"京通"先生说。 金深形容:"要三天穿夏布大衣,浏阳圆绸细夏布,铁扁,穿在身上真是凉爽。


《礼记》中记载掌管周王室用冰的官员叫凌人。以前北京内外城各城门的护城河边都有深而广大的冰窖,用以冬天储冰夏天用。清朝的官员到夏天可以凭票领冰。到民国炎夏卖冰是很好的生意。一方面可令食物防腐保鲜,一方面用以清凉解暑,所以夏天的冰不可或缺。至于冷饮,老北京最有名的当属冰镇酸梅汤,酸梅生津止渴也涩肠止泻,所以夏天饮用颇合医理,其它还有雪花酪、果子干等。过去卖这些冷饮的都打一种铜制的响器叫冰盏,声音清脆悠远,是老北京夏日特有的声音。一般家庭则主要熬绿豆汤来解暑。商铺夏天一般会向顾客或路人免费供应大碗茶,清火解渴。


外城门的护城河有一个深邃辽阔的冰窖,冬夏两季用于蓄冰。图为夏季将冰运出去的冰窖。石祠是老北京的避暑胜地,不仅可以逛荷花市场,还可以卖冷饮和时令水果,还有石祠出产的鲜莲子,鲜鸡头饭,鲜菱形等水产品。小吃以清凉开胃菜小豆凉糕,枣切糕,荷叶粥等夏季食品为主。 《天棚鱼缸石榴树》生动地表现了老北京四合院的生活场景。 在没有空调的年代,夏季改善老北京小家居环境的主要方式是搭建凉棚。夏天用凉席搭一个大棚,把整个院子盖起来,防止阳光暴晒,可以使室内温度下降很多。 但一般家庭搭不起凉棚,商店必须搭凉棚遮阳,尤其是商业街上,凉棚一个接一个,行人可以一路纳凉。

责任编辑:无量渡口
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