有“yùn”的茶,你有喝过吗?

2020-07-30 15:39   来源: 互联网

        当我们在茶馆品茶时,茶艺师会告诉我们,"红茶有花果香味,绿茶有豆香"等等,这样我们就能更直观地感受到茶的香气和味道。但是当品尝石茶时,茶艺术家改变了说法,说它有"摇滚和#n"的味道。这闻起来是什么味道?

        

        首先,我们所称的石茶是武夷山石茶,属于绿茶类,武夷岩茶选择了气候温和、雨水充沛的武夷山丹霞地貌中生长的一种特定的茶品种,茶农利用岩石凹、石隙、石节理,沿边建石岸茶,形成了"岩茶、非岩茶"壶"茶园,也叫"岩茶"。传统工艺制得的武夷石茶外观呈条纹状,既有绿茶的香气,又有红茶的甜味,也有"石骨花"的香味。其中,"摇滚骨"是我们所称的"摇滚韵"。

        

        严云"本质上是由其生长环境、品种和加工工艺形成的一种喉韵特征,它只能被理解而无法传播,这一特征最早出现在乾隆的诗"冬日夜茶"中:"建城混入土贡茶,一个接一个"。"中武益产品是最好的,气味清澈,骨棒",其中"骨棒"是岩韵的原型,所以乾隆也被认为是第一个实现岩韵的人。

        

        燕云"是武夷山茶的独特特色,主要表现在茶汤味醇厚,回味快,喉韵明显,果香持久而浓郁,将武夷岩茶的"岩韵"概括为四点:"香、清、干、火":

        

        芬芳:真香、兰香、清香、纯香融合为一体,使茶香清香清香、典雅持久。

        

        清澈:汤色清澈,色泽清澈,回味甜美持久,无异味。

        

        甘:茶汤新鲜可口,味道纯正厚重,回味甜美。

        

        活":在喝武夷冰茶的时候,要特别品味,需要通过舌头和嘴来体验这种魅力。

        

        武夷一般岩茶"可以反映出"香",而"青"、"干"、"活"等特征则随着茶叶品位的提高而逐渐体现出来,武夷岩茶兼具优良品质,也正是因为这种独特的"岩韵",武夷岩茶自古以来就受到无数茶的追捧和喜爱。

责任编辑:fafa
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